Dattes Ajwa Walima 450 g

Les dattes Ajwa se reconnaissent du premier coup d'œil : petites, rondes, presque noires, la peau finement ridée. Cette barquette de la marque Walima porte la mention « Ajwa Al Madinah » (عجوة المدينة) ; en boutique, nos clients la demandent sous le nom de tmar l'ajwa (تمر العجوة).

• Barquette Walima avec couvercle transparent
• Mention « Ajwa Al Madinah » sur l'étiquette
• Chair tendre, au goût moins sucré que bien d'autres variétés
• Jolie présentation pour offrir

Une datte très attendue

L'Ajwa est une variété cultivée autour de Médine, et elle tient une place à part dans beaucoup de familles musulmanes. On la rapporte souvent du pèlerinage pour la partager avec ses proches, et on la retrouve chaque année sur les tables du Ramadan. Sa saveur rappelle un peu le pruneau et la réglisse, avec une sucrosité discrète.

Comment les déguster

Au ftour, on rompt le jeûne avec une ou trois dattes et un verre de lait ou de leben. Elles accompagnent aussi un café noir après le repas ou un thé à la menthe quand on reçoit. Dénoyautées et coupées en morceaux, elles se glissent dans un bol de yaourt ou un porridge d'avoine, et se marient bien avec quelques amandes.

Conservation

Gardez la barquette bien refermée, dans un endroit sec et tempéré. Par forte chaleur, le réfrigérateur évite qu'elles ne durcissent ou ne collent.

Caractéristiques

Questions fréquentes

Quelle est la différence entre la datte Ajwa et la Medjool ?

L'Ajwa est plus petite, plus foncée et moins sucrée, avec une chair tendre. La Medjool est bien plus grosse, brune, très charnue et au goût de caramel.

Combien de dattes Ajwa manger à la rupture du jeûne ?

La tradition veut qu'on rompe le jeûne avec un nombre impair de dattes, souvent une ou trois, accompagnées d'eau ou de lait.

Les dattes Ajwa ont-elles un noyau ?

Oui, elles sont vendues entières avec leur noyau. Pensez-y si vous les servez aux enfants ou les cuisinez.