Dattes Deglet Nour branchées Assila 1 kg

Ces dattes Deglet Nour branchées de la marque Assila sont vendues encore accrochées à leurs tiges, dans une boîte d'un kilo à fenêtre. L'emballage annonce des « dattes d'Algérie branchées » de « qualité supérieure » : des fruits blonds, translucides, qu'on détache un à un.

• Boîte d'1 kg avec fenêtre transparente
• Dattes présentées sur leurs branches
• Emballage « Dattes d'Algérie branchées »
• Pastille « Qualité supérieure » sur la boîte

Origine et tradition

La deglet nour (دقلة نور), « doigt de lumière », doit son nom à sa chair claire qui laisse passer la lumière. Les dattes branchées sont la présentation festive par excellence : on pose la grappe au centre de la table, et chacun se sert. Pendant le Ramadan, elles ouvrent le repas avant la chorba ou la harira.

Comment déguster les dattes Deglet Nour branchées

Nature avec un verre de lait, ou en fin de repas avec un thé à la menthe. Pour recevoir, ouvrez-les sur le côté, retirez le noyau et garnissez-les d'un cerneau de noix ou d'un peu de pâte d'amande parfumée à la fleur d'oranger. Coupées en dés, elles sucrent agréablement un couscous seffa ou une salade d'oranges.

Conservation

Laissez les dattes dans leur boîte refermée, au sec et à température ambiante. Au réfrigérateur, elles se gardent plus longtemps sans se dessécher.

Caractéristiques

Questions fréquentes

Pourquoi acheter des dattes deglet nour branchées plutôt qu'en vrac ?

Les dattes restent attachées à leur tige, ce qui les protège et donne une belle présentation sur la table des fêtes. On les détache au moment de les servir.

Comment reconnaître une bonne deglet nour ?

Sa peau est dorée, légèrement translucide, et sa chair souple, ni sèche ni collante. Un léger voile blanc de sucre peut apparaître avec le temps : il est naturel.

Les dattes de la boîte ont-elles leur noyau ?

Oui, les dattes branchées sont entières, avec leur noyau.