Noix du Brésil 500 g

Grosses, allongées, la peau brune et la chair couleur crème : les noix du Brésil de ce sachet de 500 g sont vendues décortiquées, prêtes à croquer. Leur goût doux, légèrement beurré, en fait une noix à part dans un assortiment de fruits secs.

• Noix déjà décortiquées
• Sachet de 500 g
• Saveur douce, texture fondante
• Se marient avec le sucré comme avec le salé

Origine et tradition

Malgré leur nom, ces noix poussent dans la forêt amazonienne, dans d'énormes coques rondes contenant chacune une quinzaine de graines. On les appelle aussi noix d'Amazonie ou noix du Para. Dans nos rayons, elles complètent les fruits secs plus classiques et plaisent à ceux qui aiment les textures tendres.

Comment les déguster

Servez-les avec un thé à la menthe ou un café, mélangées à des amandes et des cajous dans une coupelle d'apéritif. Concassées, elles garnissent un yaourt, un bol de céréales ou le dessus d'un cake à la banane. Grossièrement hachées, elles remplacent les noix dans un brownie ou des cookies. Légèrement torréfiées à la poêle, elles développent un parfum plus intense.

Conservation

Très riches en matières grasses, elles se gardent au frais et à l'abri de la lumière, dans un bocal bien fermé, surtout une fois le sachet ouvert.

Caractéristiques

Questions fréquentes

Les noix du Brésil se mangent-elles crues ?

Oui, elles se dégustent telles quelles, sans cuisson. Vous pouvez aussi les torréfier quelques minutes pour renforcer leur goût.

Comment conserver ces noix une fois le sachet ouvert ?

Dans un bocal hermétique, au réfrigérateur de préférence, car leurs matières grasses peuvent rancir à la chaleur.

Quelle est la différence entre noix du Brésil et noix d'Amazonie ?

Aucune : ce sont deux noms pour le même fruit, qu'on appelle aussi noix du Para.