Thé vert Zenbil Chaara 500 g

Le thé Zenbil est un Chunmee « super special » de Chine, présenté dans une boîte octogonale dorée décorée d'une pagode. Ses feuilles fines et allongées lui valent le surnom de « chaara », et il donne un thé à la menthe doux et parfumé.

• Thé vert Chunmee « super special »
• Feuilles longues et fines, dites « chaara »
• Boîte octogonale dorée, facile à reconnaître
• Format familial de 500 g

Origine et tradition

Les thés « chaara », littéralement « en cheveux », sont recherchés par ceux qui aiment un atay plus léger que celui du gunpowder. Le Chunmee de Zenbil s'inscrit dans cette tradition, avec une boîte qui trône souvent sur le plateau.

Comment le déguster

Mettez une bonne cuillère dans la théière, rincez rapidement à l'eau bouillante, puis ajoutez menthe fraîche et sucre en lingot. Laissez infuser trois minutes, pas plus : les feuilles fines s'ouvrent vite. Il se marie bien avec un peu de fleur d'oranger dans les verres ou avec des sablés pour le thé de l'après-midi.

Pour un atay encore plus parfumé, certains ajoutent une feuille de géranium rosat ou une branche de louisa (verveine) dans la théière.

Conservation

Gardez la boîte bien fermée, au sec et loin de la lumière. Un thé à feuilles fines craint particulièrement l'humidité.

Caractéristiques

Questions fréquentes

Que veut dire « chaara » pour un thé vert ?

Le mot évoque les cheveux : il désigne les thés à feuilles longues et fines, comme le Chunmee, par opposition aux perles du gunpowder.

Le thé Zenbil est-il plus doux qu'un gunpowder ?

Oui, en général un Chunmee donne un thé plus léger et plus parfumé, qui laisse davantage s'exprimer la menthe.

Combien de temps infuser le thé Zenbil ?

Environ trois minutes. Au-delà, ses feuilles fines risquent de donner de l'amertume.